這是一幅17世紀尼德蘭(指尼德蘭聯省共和國，其中以荷蘭省尤其煊赫，故後人又以荷蘭代指)黃金時代的繪畫藝術群像。 本書以尼德蘭聯省共和國百年歷史為宏觀背景，力圖闡釋尼德蘭藝術的興衰變化。作者試圖重...more

本書引用了交通和城市規劃專家的大量研究成果，分析了近年來交通擁堵加劇的原因；闡述了治堵策略和有關交通擁堵的四項基本原則，如何減少事故造成的交通擁堵，如何增加道路通行能力，如何提升公共交通服務...more

全書內容包括函數與極限、一元微分學、一元積分學、微分方程、多元微分學、多元積分學、無窮級數等知識，書中融入了基於Python實現的數學實驗以及數學歷史和數學文化教育等內容。本書結構嚴謹，邏輯性強，...more

本書初版於1889年，是城市規劃與城市設計的經典著作，被各種城市設計思潮與實踐所援引，在多方面影響與改變了現代城市設計，並為現代城市設計打開了新方向。該中譯本譯自德語區的通行版本，即德文版第四版...more

本書是全國餐飲職業教育教學指導委員會重點課題“基於烹飪專業人才培養目標的中高職課程體系與教材開發研究”成果系列教材、餐飲職業教育創新技能型人才培養新形態一體化系列教材。 本書主體部分分為七個模...more

在凡·高去世後一百年的1990年，兩位攝影師拿起手中的照相機，與一位美術史學者結伴，開始了一場追隨大師的藝術尋旅。 在交通方式多元且發達的當代，三位行旅人選擇了和凡·高當年出行一樣的方式：從荷蘭出...more

義大利台伯河畔的一個小村莊，如何能變成橫跨三大洲、擁有6000萬人口的帝國?我們又如何解釋它的衰落和的崩潰?在這本插圖豐富的羅馬史著作中，作者講述了曆知名且頗有影響力的帝國的起源與它的興衰故事。全...more

幾個世紀以來，人類一直試圖通過對身體的探索來瞭解自身，這種癡迷於對人體的研究，既成了一門大眾科學，也發展為一門視覺藝術，而且在人類歷史中留下了大量的藝術作品。 本書彙集了從14世紀以來迷人奇異...more

拉斐爾前派是於1848年在英國興起的一個藝術流派，由青年畫家亨特、米萊和羅塞蒂創立，他們反對規範和標準的皇家美院的規則，想要改變當時的藝術潮流，決心將藝術引導至拉斐爾之前，回到藝術的起源。《拉斐...more

站在品牌琳琅滿目、陳列得密密麻麻的葡萄酒賣場，或面對著餐廳的葡萄酒單時，您是否也曾經有過不知道該如何選擇的困擾呢? 本書為大家整理出葡萄酒的基礎知識，讓您輕鬆感受葡萄酒的魅力，進入享受葡萄酒...more

作為一種由多種香料調配而成的醬料，咖喱起源於印度，卻為何成為了亞太地區主流菜肴之一?各個 對外來的咖喱進行了怎樣的改良?日本的咖喱又為何脫穎而出?想知道種類繁多的香料都能發揮哪些功效嗎?香料如何...more

最早的沙拉居然具有“藥效”?芝麻菜竟然是“埃及豔后”青睞的美容聖品?陽臺種菜為何日益收到追捧?從挑選、保存、預處理到烹飪方法，本書以常識+食譜的方式為您介紹108種常見蔬菜。更呈現多款經典、創新的蔬菜...more

拉麵起源於中國，如今卻成為日本大街小巷都可以見到的國民美食，並成為現代日本料理的象徵。 在日本的三大面(烏冬，拉麵，蕎麥)中，只有蕎麥面勉強可以算得上是日本的傳統麵食，而中華料理中為人所熟知的...more

《茶庭·數寄庭院》 自利休創“草庵”風茶道以來，侘寂便成為和風美學的理念之一。“和敬清寂”的茶道四規完全體現在了與茶室密不可分的茶庭之中；而源於茶道意境、又與書院造建築相融合而成的數寄屋建築亦追求...more

作者將自己多年來創作庭院作品的實踐和心得，分別記錄了下來，並從當今的視角審視當初，分享了自己親自作庭和賞庭的無上樂趣。 講述了日本庭園的抽象和之美，並且在講解各個庭園作品的同時，還穿插講解了...more

本書從肉類知識到肉類食譜，十分全面地介紹了肉料理，是肉類愛好者不可錯過的料理書籍。肉類不僅美味，而且能提供豐富的蛋白質。但是肉類的價格一直偏高，尤其是餐廳的肉類料理。如何在家烹製美味的肉料理...more

本書以“故宮”“花卉”“四季”為主題，以二十四節氣為序組織內容，用水彩記錄了故宮的四季輪回。書中融水彩教程、節氣文化、花卉詩詞於一體，包括24個水彩手繪實例，18個詳解教程。教程圖文並茂，步驟詳細，新...more

我們被一個充滿視覺信息的世界包圍著，但我們只注意到很少的信息，過濾掉無關的信息，這樣我們就可以專注於我們認為需要知道的信息。廣告客戶、網頁設計師和其他“注意力建築師”努力吸引我們的注意力，在巨...more

本書回答了有關烹飪的所有相關知識的匯總：“烹飪是什麼?” “烹飪是什麼”這個項目由廚神費朗·亞德里亞領導，集合了各個行業的學者和專家。專案開始於2012年，整個專案的過程將使讀者能夠更好地瞭解食物與烹...more

隨著老年化社會的到來，癡呆，尤其是老年癡呆，在人們生活中開始變得越來越熟悉。而與此同時，日益低齡化的阿爾茨海默病也引起了人們的重視。這二者都以記憶衰退以及語言、行為、思維的功能失調為主要特徵...more

免疫被許多人視為現代文明*偉大的進步之一。疫苗的廣泛使用使得預期壽命延長，兒童疾病發病率下降，通常情況下，疫苗每年可挽救數百萬人的生命。但自從兩個世紀以前被發現以來，疫苗也一直飽受爭議，被一...more

貝歇夫婦(Bernd & Hilla Becher) 安德莉亞斯·古斯基(Andreas Gursky) 坎迪達·霍弗(Candida Höfer) 阿克塞爾·許特(Axel Hütte) 湯瑪斯·魯夫(Thomas Ruff) 湯瑪斯·斯......more

本書是由日本辻調理師專門學校監修(該學校不僅是日本頂尖名校，也有世界三大廚藝學校之一的美譽)、由日本資深料理師撰寫的中式點心製作的實用類操作指南。作者潛心鑽研中式點心多年，在書中將其多年的研究...more

瑪麗·斯圖亞特(1542-1587)，剛出生不久即登上蘇格蘭之王的寶座，同時也是英國王位的繼承人之一。因為她身份的特殊，被英國和法國同時求親。後來她繞過英國人的重重阻撓抵達法國，在法國王室度過了童年時光...more

從貧民區長大的普通孩子，到享譽世界的華語喜劇之王，周星馳的成長經歷比世界上絕大部分電影更加精彩、更為傳奇。他不光是香港電影黃金時代的傑出代表，更是助力內地電影騰飛的行業翹楚。而他的作品，可以...more

NOMA(諾瑪餐廳)是世界頂級餐飲的前沿陣地，也是席捲全球的“新北歐美食”運動的風暴中心。主廚勒內·雷哲皮憑藉其精湛的技藝、非凡的創造力和對歐洲風土的深刻而獨特的瞭解，引領NOMA立足北歐本土食材和原生...more

本書基於現實問題展開跨學科探討，積極探索人類應該如何設計、建造和生活在“下一代自然”中，為我們展現了一幅既科幻又真實的未來生活景象。 書中提出了“科技金字塔”的新銳概念，通過不同角度，引導讀者對...more

拉茲洛·莫霍利-納吉是包豪斯轉型時期的一位關鍵人物，也是14冊包豪斯叢書(1925-1930)的聯合主編之一。這位元匈牙利藝術家以新媒介、新材料和動態光影的各種實驗著稱，然而他更深層的關切，則總圍繞人基於...more

演員要怎樣做，才能避免自己的電影或電視鏡頭被剪掉?艾美獎最佳剪輯獲得者喬丹·戈德曼帶你走進剪輯室，瞭解導演、製作人、剪輯師是如何決定你的表演能否被選入螢幕。書中以大量影視劇為例，詳細解釋了演員...more

本書是一本實用表演指南，最初由海尼曼出版，後來成為全美各大書店的重點書，並得到了哈佛大學和加州大學洛杉磯分校相關專業的教授的推薦。HBO電視臺的選?負責人凱莉·弗雷澤讀完此書，不止一次地表示：“我...more

戈雅、馬奈、畢卡索、賈科梅蒂、法蘭西斯·培根都是17世紀西班牙畫家委拉斯貴支的忠實擁躉，因為委拉斯貴支以的藝術性靈重新詮釋了真實的含義。他筆下的真實是高度凝練的色塊和流暢自由的筆觸的協奏，是無...more

“在某種程度上，我所有的作品都是基於日本藝術……”——出自凡·高於1888年7月15日寫給弟弟提奧的信 1853年，美國海軍準將佩里率軍艦駛入江戶灣，強硬地打破了幕府閉關鎖國的狀態，也推動日本藝術沿著港口湧向...more

揚·布里斯于2009年創造了獨特的“陀飛輪”擠花技術，如今這項技術已被視為法式甜點具有代表性的裝飾手法。這種造型方式是一種奶油裱花技術，製作時一邊轉動工具，一邊點綴奶油，由此形成了神奇的陀飛輪外形...more

兒童的世界離不開玩樂，在玩耍中孩子們提升體能，增強智力，培養社會性，快樂地成長。 建築師仙田滿一直以來都在關注適合兒童玩耍的環境，他研究兒童的心理，瞭解兒童在玩耍時的傾向，提出了“遊環結構”理...more

希臘人、羅馬人，希伯來人、以色列人……眾多民族的共存與交融奠定了現代世界的多元文化體。本書的作者是牛津大學的羅馬史博士和暢銷書作家，他于本書中囊括了40個消失在歷史塵埃中的民族。 書中以一個個令...more

林軒是一名動物行為研究學的高材生，幼年患病後發覺自己有能夠與狗“交流”的能力。四年前林軒的妹妹林汐在“7.23連環凶案”中失蹤，林軒想利用警隊資源找到妹妹，因而進入警犬大隊。 本書講述了主人公林軒帶...more

本書是美國各類即興表演團隊的必選讀物和教程，前半部分講解作者的即興表演理念及表演技巧，後半部分介紹作者多年教學總結的即興表演練習方法。全書向初學者形象地展示了即興表演的精髓。內容實用，條理清...more

本書按照時間的順序，用空間和時間的概念重點論述了建築與音樂的關係。時間跨度從古代到中世紀、從文藝復興時期到巴羅克建築時期、從古典主義到現代主義時期，回顧了整個歷史進程中建築與音樂的關係。 筆...more

大多數人都會在超市購買葡萄酒。超市里對各種各樣的葡萄酒進行了分類：紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡葡萄酒和甜葡萄酒等。我們相信通過酒標上的說明，如波爾多、博若萊等，你能夠大致挑出一瓶葡萄...more

什麼是骯髒(物)?“是骯髒的”究竟是什麼意思?“是乾淨的”又是什麼意思?骯髒和乾淨常常與負罪、他者、社會控制的觀念相聯繫，也與過負責任的生活、與環境和諧相聯繫。在這項博學的、妙趣橫生的、開拓性的研究...more

本書為以建築為主題的基礎水彩教程。全書共包括三章內容：第一章基礎部分詳細講解了畫材和輔助工具、透視、構圖、視覺中心和對比、線稿、色彩理論、水彩上色技法等水彩畫的基本理論知識；第二章案例部分通...more

本書是當代西方研究包豪斯劇場的代表性成果，聚焦于包豪斯大師奧斯卡?施萊默的繪畫、編舞和劇場作品，通過準確的理論視角和精彩的作品分析，闡明這位元包豪斯舞臺工坊的領導者在設計和現當代表演領域發揮...more

配色賦予插畫靈魂。怎樣使插畫畫面更吸引人?如何使角色形象更加鮮明?魅力插畫離不開恰到好處的配色。和諧的配色構建了完整的插畫世界，引領讀者徜徉其中。 本書先由顏色的基本知識講起，不同的顏色會帶來...more

本書介紹了世界上29座古代歷史名城，生動詮釋了知名古城的興衰歷史，進而探尋古城背後的古文明。分佈于非洲、美洲、歐洲、近東、中、遠東等地的這些“遺失的古城”都曾是古文明的繁盛之地。書中利用詳盡的文...more

甜品隨著時代的發展也在與時俱進，但是《歐陸甜品新風尚：西瑞爾·利尼亞克的甜品製作》作者認為法式甜品近年來有些迷失了自我，比如更注重技術性實驗，卻忽視了消費者們對簡單事物的品味。 作者和其搭檔...more

本書為全國基層名老中醫藥專家臨證精華叢書之一。內容包括三大部分，第一部分“學術傳承——鄒氏痰瘀理論形成”從津血同源、痰瘀相關到痰瘀同治闡述鄒氏痰瘀理論的發展源流，第二部分“學術體系——鄒氏痰瘀理論...more

日本歌舞伎是集音樂、文學、舞臺表演藝術為一體的多元化的傳統藝術，被聯合國教科文組織列為非物質文化遺產。 歌舞伎究竟是什麼，又是如何形成的?歌舞伎座是什麼樣的地方?歌舞伎都有什麼類型的劇碼?歌舞...more

日本建築一直受到日本特殊的本土化環境與非日本本土文化的影響，其形式與結構材料都頗具個性。高聳的屋脊與長長的屋簷、厚重的木質結構、塗抹了稻草和沙子的石灰牆，覆蓋著薄如蟬翼般的和紙的滑動門，都是...more

在這部曉暢又有深意的書裡，約翰·加斯金引領讀者一道思考古典世界中的文化、自然、生命、死亡等問題，並為現代讀者擇取富有生趣之處。 加斯金的故事始於荷馬時代的希臘，直至基督教禁止異教崇拜的西元391...more

室內設計指南為時代風格，這是一本對風格把的綜合的參考工具書，配上文字說明結合了更深度的內容，使用尤為方便。這是一本內容緊湊的，且有大量插圖的室內設計風格指南，書中的每一個單元為一時期風格解析...more

“至美一日”系列目前共包含5本精美圖文書，它們分別是《莫内與吉維尼：大師的花園、故居與印象派博物館》《凡爾賽宮：美的饕餮盛宴》《楓丹白露宮：遇見法國的歷史之美》《戴羅勒標本屋：200年的自然科學傳...more

從15世紀開始，歐洲探險家們開始了他們的偉大發現之旅。在與全新世界的動植物接觸後，學者們激起了強烈的科學興趣，藝術家們則開始用新的眼光審視自然和理解自然。在本書中，英國生物學家、博物學家、英國...more

歌川廣重(1797—1858年)與葛飾北齋、喜多川歌麿並稱為“浮世繪三傑”，其真摯、深情的風景畫打開了浮世繪題材的新領域，因而被譽為“浮世風景繪巨匠”。 他的代表作包括《名所江戶百景》《東海道五十三次》等系...more

藝術與考古是通往古代羅馬世界的良好途徑。《羅馬世界的藝術與考古》不僅探討了古羅馬城內的陶器、鑄幣、雕塑、壁畫、建築等不同的藝術門類，而且還列舉了以地中海盆地為核心，輻射北非、小亞細亞半島的帝...more

從擺滿異域物品的珍奇收藏室、安格爾的《土耳其浴女》、羅馬廣場上的埃及方尖碑到好萊塢的格勞曼中國劇院，世間異域風情的例子不勝枚舉。異域風情的形成及其產物與西方文化和藝術如此密不可分，以至我們常...more

歌川廣重，被譽為日本“浮世繪三傑”之一，也是有史以來極受歡迎的浮世繪畫家之一。他擅長運用秀麗的筆墨、和諧的色彩，從而表達出富於詩意、氛圍柔和的大自然景致。 《名所江戶百景》是歌川廣重的代表作，...more

“任何歷史都是當代史”，義大利歷史學家、哲學家克羅齊如是說。這部講述史前藝術的巨著，如同一幅彙集了當代世界史前藝術研究成果的宏偉畫卷。全書融合了考古學家、史前藝術史家的視角，內容橫貫地球大陸上...more

大學生創新能力培養是一件十分重要的事情，本書編著者作為一名高校教育工作者，一直致力於高校創新人才的培養與研究工作，先後在學校科技處、高等教育研究所、經濟管理學院等部門工作。長期的多崗位的教育...more

作為世界上古老的園林藝術之一，日本庭園的藝術紮根於這樣兩種風格：乾淨整潔且鋪有礫石、具有神聖性的日本本土傳統風格，以及造型獨特且植被豐富、帶有世俗性的非日本本土風格。斗轉星移，日本庭園遊走在...more

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《高等職業教育技能型緊缺人才培養教材：數控機床電氣控制(第2版)》內含故障診斷與維修、數控機床進給驅動系統常見故障診斷與維修、數控機床主軸驅動系統故障診斷與維修、數控機床機械部件的維修與調整、...more

《住得優雅 好住宅設計的破解法》是日本著名建築師中山繁信先生，透過大量具有深厚功力的優雅速寫，以簡單易懂的拼圖形式進行講解，同時，配以細膩簡單的文字，如同一位元陪伴耳旁的朋友欽點著各種必要的...more

演講是修辭直接、精華的體現和成果。本教材在Knowledge Input部分著重説明學習者理解英、漢語篇修辭的差異，引導學習者遵循英語演講的修辭模式進行語篇建構和觀點陳述，從而提升演講的修辭價值，提升其說...more